主料 | ||
豆腐鱼6条 | 芹菜1棵 | 冬菜适量 |
白肉丝少许 | ||
辅料 | ||
白糖少许 | 辣椒丝少许 | 姜丝少许 |
1/13. 所有食材。
2/13. 冬菜提前用碗水浸泡20分钟以上。
3/13. 小干锅加点点油然后再加入白肉丝爆岀油。
4/13. 待白肉爆岀油后就将冬菜跟水一起倒入加盖大火煮开后转小火煮10分钟。
5/13. 10分钟后大概就这样了,浓浓冬菜味。
6/13. 关火加入洗净的豆腐鱼。
7/13. 再加入芹菜段,姜丝,辣椒丝,撒少许白糖。冬菜本身会咸,少许白糖可以中和一下味道。大火煮开再转中小火
8/13. 煮开后加盖中小火煮5分钟就差不多这样了。
9/13. 开盖继续煮2分钟。
10/13. 大火将汤汁收浓就可以了。
11/13. 就这样岀锅了再撒点芹菜叶增增色。
12/13. 上菜。
13/13. 近照。