红糖栗子小餐包

1/11. 种面团材料全部混合，揉成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜，放在温暖处发酵

2/11. 种面团发酵至3倍以上

3/11. 发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的半透明薄膜

4/11. 盖保鲜膜室温下中间发酵半小时

5/11. 将其称重等分为16个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右

6/11. 取一个松弛好的面团，压扁包入20克板栗馅

7/11. 捏紧收口，依次放入模具

8/11. 放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵至2倍大

9/11. 表面喷少许水，撒酥粒装饰

10/11. 放入充分预热的烤箱，中层上下管190度烘烤15分钟左右即可