主料 | ||
高筋粉250克 | ||
辅料 | ||
酵母3克 | 鸡蛋25克 | 牛奶130克 |
全蛋液适量 | 白糖30克 | 盐2.5克 |
椰蓉20克 | 黄油30克 | 粗砂糖适量 |
1/9. 除将黄油以外的材料揉成团,加入黄油继续揉成一个光洁的面团,并能拉出大片薄膜(薄膜上清晰可见椰蓉的小身影哈)。
2/9. 放入容器内,盖上保鲜膜。
3/9. 发酵至两倍大。(我是利用蒸锅,里面放热水,隔热水发酵)
4/9. 压扁,排气,分割9份,滚圆松弛15分钟。
5/9. 放入烤盘内。
6/9. 进行最后发酵至手压下去压痕不回弹。
7/9. 表面刷上蛋液,撒上椰蓉和白糖。
8/9. 烤箱预热200度,中层上下火烤制12到15分钟左右。
9/9. 凉了以后食用。