粗粮小餐包

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粗粮面点给我们的生活平添更多健康元素

粗粮小餐包的做法，共8个步骤

1/8. 葡萄干洗净后以适量牛奶、5ml朗姆酒泡软

2/8. 将5g酵母倒入40度左右的温水中混合备用

3/8. 混合面粉、3g盐、30g糖，分几次加入酵母水柔和面团至表面光滑

4/8. 后盖湿布在温暖的环境下放置发酵40~60分钟

5/8. 取发酵好的面团混入葡萄干揉匀

6/8. 其后分割成约30g左右的小面团排入烤盘中

7/8. 在顶部剪十字小口盖以湿布松弛10分钟

8/8. 烤盘放入烤箱中以中上火烤20分钟左右即可

1.因粗粮面粉不易发酵膨胀所以我的酵母粉用量会多一点，如果大家选择普通面粉做的话大概3g左右的发酵粉就够了

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