无糖健康粗粮小餐包

1/11. 材料合照

2/11. 将三种面粉，奶粉，木糖醇，盐，酵母混合

3/11. 加入橄榄油，水，鸡蛋，揉成团，大约揉十五分钟，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，室温一到一个半小时。

4/11. 面团发到原来两倍左右大小，用手指沾面粉戳下去不回弹为基础，放到面板上揉一会儿，排气。

5/11. 将大面团按重量均匀分成九等份（不要随意估计）盖上保鲜膜，进行第二次发酵，室温十五分钟左右。

6/11. 将小面团用擀面杖擀平，为的是第二次排气。

7/11. 然后上下左右依次向里折，再继续揉面整形。

8/11. 整成圆形后放入烤盘，每个面团四周都要留下空隙

9/11. 烤箱底部放一碗到两碗热水，放入小餐包，进行第三次发酵，大约四十分钟左右，面团发成原来两倍大小。

10/11. 烤箱预热180度，小餐包表面刷一层蛋液，洒上少许黑芝麻，放入烤箱，中层，烤十五分钟左右。