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豪华培根小餐包

豪华培根小餐包

俊良老妈

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今天分享一个早前儿做的小餐包,培根洋葱搭配,和之前的大土司一个方儿。经典的方子,经得起多次的试验和锤炼,更值得多次的推荐。
九联模取形,一个一个小巧可爱,送人也更加有面子了!
主料
高筋面粉300克培根碎60克
辅料
白砂糖42克酵母粉4克鸡蛋26克
176(预留20慢慢放)克4克黄油40克
洋葱丝适量黑胡椒粉适量

豪华培根小餐包的做法,共10个步骤

豪华培根小餐包的做法图解1

1/10. 材料除黄油之外,放入面包机内,和面15分钟。

豪华培根小餐包的做法图解2

2/10. 放入黄油丁,重新开启,工作20分钟。

豪华培根小餐包的做法图解3

3/10. 放入炒熟的培根碎,继续工作5分钟。

豪华培根小餐包的做法图解4

4/10. 将其滚圆,放在盆内。

豪华培根小餐包的做法图解5

5/10. 发酵至2倍大。

豪华培根小餐包的做法图解6

6/10. 将其取出,排气,均分成9份。

豪华培根小餐包的做法图解7

7/10. 取其中一个,滚圆。

豪华培根小餐包的做法图解8

8/10. 将其放入烤模内,依次完成全部。

豪华培根小餐包的做法图解9

9/10. 放入烤箱发酵至2倍大,烤箱内放一碗热水保持湿度。

豪华培根小餐包的做法图解10

10/10. 烤箱预热180度,在小面包上色撒洋葱丝,挤上沙拉酱,研磨上黑胡椒粒。送入烤箱,烘烤20分钟即可。(视烤箱具体情况而定)

小窍门

1、夏季气温高,湿度重,液体一定要预留一部分,看着放,别一次倒入了。
2、面包机和面时间久,如果害怕和面的过程发酵,可以提前将面包桶和液体冷藏处理。
3、培根碎事先煸炒出香味,去掉油脂再裹入。
4、表面用香甜沙拉酱,晶莹剔透。
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营养信息

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  • 豪华培根小餐包热量1083 千卡
  • 脂肪1.66 克
  • 蛋白质12 克
  • 碳水化合物72.53 克
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