主料 | ||
高筋面粉300克 | 培根碎60克 | |
辅料 | ||
白砂糖42克 | 酵母粉4克 | 鸡蛋26克 |
水176(预留20慢慢放)克 | 盐4克 | 黄油40克 |
洋葱丝适量 | 黑胡椒粉适量 |
1/10. 材料除黄油之外,放入面包机内,和面15分钟。
2/10. 放入黄油丁,重新开启,工作20分钟。
3/10. 放入炒熟的培根碎,继续工作5分钟。
4/10. 将其滚圆,放在盆内。
5/10. 发酵至2倍大。
6/10. 将其取出,排气,均分成9份。
7/10. 取其中一个,滚圆。
8/10. 将其放入烤模内,依次完成全部。
9/10. 放入烤箱发酵至2倍大,烤箱内放一碗热水保持湿度。
10/10. 烤箱预热180度,在小面包上色撒洋葱丝,挤上沙拉酱,研磨上黑胡椒粒。送入烤箱,烘烤20分钟即可。(视烤箱具体情况而定)