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1/5. 新鲜野荠菜与猪肉丝炒熟,稍微湿露一点用淀粉勾芡。冷却,必须要冷却。否则热的包春卷会破裂,溅油。
2/5. 市场上购买的,现做手工春卷皮,包春卷。平日上海菜市场春卷皮8~10元一斤。
3/5. 包好的春卷
4/5. 待油炸的春卷
5/5. 中小火炸至金黄,出锅,蘸醋食用。荠菜清香,鲜咸可口。
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