主料 | ||
鸡蛋1颗 | ||
辅料 | ||
黄油100克 | 可可粉10克 | 低筋面粉154克 |
开水5毫升 | 小苏打2克 | 百利甜酒5毫升 |
细砂糖34克 | 赤红糖34克 | 盐1克 |
1/14. 准备好食材,低筋面粉154g、可可粉10g、黄油100g、鸡蛋一枚、百利甜酒5ml、细砂糖34g、赤红糖34g、小苏打2g、开水5ml、盐1g、黑巧克力豆150g。
2/14. 可可粉10g、赤红糖34g、低筋面粉14g混合入料理机研磨均匀备用。这时烤箱预热170度上下火。
3/14. 黄油室温软化至手指可以松软插入的状态,加入细砂糖略微搅拌一下。将其打发至羽毛状态,不要打发过头了哟
4/14. 加入一枚全蛋液,搅打均匀至完全混合。
5/14. 加入百利甜酒5ml、盐1g搅拌均匀。
6/14. 开水5ml加入小苏打2g搅拌均匀;加入黄油糊内搅拌均匀。
7/14. 加入赤红糖、可可粉翻拌均匀。
8/14. 低筋面粉过筛分三次加入黄油糊内,利用橡皮刮刀压拌均匀。不要过度压拌,拌均即可。
9/14. 加入巧克力豆130g拌均匀。
10/14. 将巧克力豆面糊分成40小块,揉成团码入不粘金盘内。表面装饰上巧克力豆。
11/14. 烘焙:170度上下火12分钟即可~这是软曲奇哟!喜欢酥松的可以延长时间5~8分钟。
12/14. 哇塞~好吃的巧克力豆Cookies出炉啦~太喜欢巧克力的味道了…
13/14. 一口气吃了四块。??
14/14. 午后时光,来一杯咖啡,三两块Cookies简直幸福哭了~