主料 | ||
鸡蛋1个 | ||
辅料 | ||
酵母2克 | 食用苏打粉1克 | 高粉200克 |
白砂糖5克 | 葱末适量 | 色拉油少许 |
温水适量 | 盐适量 |
1/9. 将高粉中加入酵母,苏打粉、鸡蛋搅拌均匀
2/9. 再加入温水搅拌,搓揉成团
3/9. 盖上保鲜膜放温暖潮湿的环境中发酵至两倍大。面团里有很多小气孔。
4/9. 取出面团加入少许高粉揉成光滑面团,用擀面杖擀成长方形薄片,再用刷子刷上一层色拉油。
5/9. 均匀地撒上盐和葱花
6/9. 卷起成长卷,用刀切成1.5-2CM宽的小卷,然后把两个小卷放在一起,用筷子在中间按压一下。
7/9. 拿掉裤子,左右手反方向翻转成型。全部做完后继续放温暖潮湿的环境中二次发酵
8/9. 最后隔水蒸熟就可以啦。每个花卷分开点放置,蒸完它会长大噢,不然会粘在一起的。
9/9. 松松软软,咸甜适中,搭配早餐,美美的。