主料 | ||
面片250克 | 卷心菜1/4个 | |
辅料 | ||
生抽一小勺 | 盐少许 | 食用油适量 |
葱花一段 |
1/5. 卷心菜洗净切小块。葱一段切成葱花。喜欢吃菜的可以多放点。
2/5. 锅里烧开水,把面片放进去煮8分熟,捞出来放凉水中。(因为后面要炒的,所以不能煮太熟,炒的时候容易烂。)
3/5. 锅里放适量油,把葱花倒进去炒香。卷心菜倒进去翻炒至变色。中小火炒,大火容易糊。
4/5. 面片从凉水中捞出,控一下水。卷心菜炒变色快熟的时候倒入面片翻炒均匀。炒1分钟,不断慢慢翻炒,以免糊锅。
5/5. 临出锅的时候放一点盐和生抽调味即可。