法式香橙松饼

1/18. 用料：橙子1个，鸡蛋1个，玉米油20克，牛奶35克，低筋粉75克，白砂糖25克

2/18. 橙子洗净，将表皮刨成碎屑，

3/18. 橙肉去皮核，切丁捣碎。

4/18. 将蛋黄与橙肉倒入碗中，搅拌均匀。

5/18. 加入油，搅拌均匀。

6/18. 倒入牛奶，拌匀。

7/18. 筛入低筋粉，拌匀。

8/18. 倒入橙皮屑，

9/18. 拌匀，备用。

10/18. 蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。

11/18. 成硬性发泡或偏硬性发泡。

12/18. 取三分之一蛋白到面糊中，拌匀。

13/18. 倒回蛋白中，

14/18. 翻拌均匀。

15/18. 平底锅烧热，刷油，

16/18. 放入适量面糊摊成饼状，置火上小火煎烙。

17/18. 表面起泡，成半凝固状态，翻面，煎另一面。