蒜黄,用特殊的方法培养出来的蒜苗,黄嫩嫩的。炒鸡蛋特下饭,而且还快手。虽然用肉丝炒也好吃,但不是还得切肉嘛,比磕俩鸡蛋更麻烦点;而且肉丝处理不好,硬还塞牙。所以我特喜欢用鸡蛋炒。三五分钟就出锅,多快!
有时蒜黄买回来没及时吃,放在太阳光照射的地方,黄嫩嫩就变成了微绿色。小时候总是把它和韭菜混为一起,以为韭菜年幼时就是这个样子。哈哈,真是傻傻的。
年夜饭上,免不了要整出几种大菜来,这样的快手小清新菜也是不能少的,所以不妨炒一盘,又省事、又漂亮,还不失美味!
蒜黄炒鸡蛋的做法,共8个步骤
5/8. 油热后,将鸡蛋液入锅中,略定型后打成小块
小窍门
想要颜色清爽漂亮,可不用倒酱油,如果想要汤汁多一些,可倒酱油。
蒜黄很嫩,放盐后略微变软就可关火,用余温捂熟。
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