炸茄盒

1/12. 主辅料： 茄子、肉馅

2/12. 先拌制馅料：肉馅里加盐、味精、胡椒粉、葱姜末、味蚝鲜。

3/12. 将其搅拌均匀即可。

4/12. 面粉加适量的清水搅拌成黏糊糊的面糊。

5/12. 把茄子洗净，切成连刀片。

6/12. 里面先沾一层干面粉，这样能使肉馅粘的相对牢固一些。

7/12. 放入适量的肉馅，轻轻捏严。

8/12. 依次全部做完。

9/12. 取一个茄盒，蘸匀面糊。

10/12. 放入热油里炸制。

11/12. 用中火炸制到茄盒两面焦黄即可。