虾酱炸鸡翅

1/8. 鸡翅解冻，洗净，比较多分了三个盘子解冻；PS：我购买的是冰冻鸡中翅

2/8. 洗净的鸡翅沥干，放盐、花生油、麻油、生抽、料酒、虾酱、鸡粉、炸粉，拌均按摩，腌制3小时；

3/8. 热锅，倒油，油温达到170度；PS：没有测温计，可以用一个筷子有泡即可。

4/8. 放入腌制好的鸡翅，一个一个放；

5/8. 鸡翅达到一定温度，改为小火炸熟；

6/8. 用油炸篮捞出鸡翅，漏干油；

7/8. 改为大火，把油温加热；