清蒸黄花鱼是江苏省传统的特色名菜，属于苏菜系。年夜饭上的压轴菜肴，年年有鱼！
| 主料 | ||
| 黄花鱼1条 | ||
| 辅料 | ||
| 蒸鱼豉油4勺 | 色拉油适量 | 姜片3片 |
| 葱3棵 | 盐少许 | 料酒2勺 |
清蒸黄花鱼的做法，共8个步骤
1/8. 黄花鱼处理干净，沥干水分放入盆里加点料酒、2面都抹点盐腌制半小时
2/8. 把腌过的鱼放入盘里加点姜片、葱段
3/8. 锅中水煮开后放入黄花鱼，大火蒸10分钟
4/8. 时间到，把蒸出的汤水倒掉，姜片葱段拿掉
5/8. 加入蒸鱼豉油和葱段
6/8. 小锅中加热适量油
7/8. 把热油淋在葱段上
8/8. 上桌
小窍门
蒸鱼的时候记得等水烧开后再放入鱼盆
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吃黄花鱼100克，热量99千卡
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