粉蒸排骨藕

1/14. 锅中烧开水，排骨洗净放入汆至变色出浮沫后捞出

2/14. 温水洗净浮沫后沥干水分

3/14. 排骨中加入半勺盐、料酒、生抽、姜片和葱段腌制半小时

4/14. 小米放入无水无油的平底锅中小火炒至表面变白

5/14. 盛出平铺在盘中晾凉

6/14. 藕洗净去皮去两头切成块

7/14. 半碗水放半勺盐化开，将藕块放入浸泡一会

8/14. 晾凉后的小米放入一个厚点的袋中用擀面杖擀成粉

9/14. 米粉倒入一个盘中，将藕块放入裹上一层

10/14. 依次做好其它的摆放在蒸盘中

11/14. 依次将排骨也裹上一层米粉放在藕块上

12/14. 将剩余的小米倒在上面，再倒入一些泡藕的盐水

13/14. 放入蒸锅中大火烧开水后转中火再蒸半小时