蒜泥白肉

1/8. 猪肉一块洗干净。

2/8. 猪肉放入冷水锅中，加入姜片，八角，草果一起煮。

3/8. 约20分钟后，用筷子插一肉，不冒血水及很轻松，肉就熟了。

4/8. 煮熟的肉关火再焖20分钟。

5/8. 肉晾凉切成片，摆盘。

6/8. 蒜泥调味汁：蒜泥，香菜和尖椒分别剁碎；依次加入盐，白糖，蔬菜精，香醋，金澜酱油和自制的麻辣红油调匀即可。

7/8. 将调好的蒜泥汁倒在肉片上，最后淋一勺香油即可。