| 主料 | ||
| 草鱼一条500克 | 小粉500克 | |
| 辅料 | ||
| 生粉500克 | ||
牡丹鱼片的做法，共3个步骤
1/3. 把草鱼找一刀尾部和头部，和杀放血在水里游十分钟，在杀去鳞片去内脏。
2/3. 去骨，片成0.2毫米的厚片。加盐加葱姜，料酒。柠檬少许，淹十分钟，备用。在生粉小粉各一半。洒在鱼片上，用擀面杖敲打，备用。
3/3. 下油锅，炸熟，盛盘即可。
小窍门
鱼片要，用擀面杖敲薄，
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