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脆口香辣萝卜干

脆口香辣萝卜干

salila212

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今天做的萝卜干用的是本地特有的绿皮水果萝卜。水果萝卜属于根菜类蔬菜,是春、冬季节的上市蔬菜之。其皮肉俱为翠绿色,口味纯正且甜脆多汁,有着清热解毒、滋肺止咳的功效。晒干的萝卜,是大众喜爱的一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。烹饪后其咸香脆口,消食开胃。
主料
猪肉50克萝卜干1把
辅料
2克蒜苗2颗干辣椒2个
油辣椒1勺生抽1茶匙老抽少许

脆口香辣萝卜干的做法,共11个步骤

脆口香辣萝卜干的做法图解1

1/11. 萝卜干用清水泡发。

脆口香辣萝卜干的做法图解2

2/11. 猪肉切丝,蒜苗和干辣椒切成小段。

脆口香辣萝卜干的做法图解3

3/11. 泡好的萝卜干挤干水分,用刀剁几下。

脆口香辣萝卜干的做法图解4

4/11. 热锅凉油放入猪肉丝煸炒。

脆口香辣萝卜干的做法图解5

5/11. 放入一勺辣椒油。

脆口香辣萝卜干的做法图解6

6/11. 炒出红油以后放入干辣椒和蒜苗。

脆口香辣萝卜干的做法图解7

7/11. 放入萝卜干,大火翻炒。

脆口香辣萝卜干的做法图解8

8/11. 调入盐和生抽。

脆口香辣萝卜干的做法图解9

9/11. 最后放蒜苗叶,翻炒几下出锅。

脆口香辣萝卜干的做法图解10

10/11. 装盘。

脆口香辣萝卜干的做法图解11

11/11. 口感脆脆的。

小窍门

萝卜干要提前两小时泡发。
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营养信息

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  • 脆口香辣萝卜干热量361 千卡
  • 脂肪31.3 克
  • 蛋白质15.1 克
  • 碳水化合物24.1 克
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