香煎三文鱼配牛油果酱意面

1/16. 准备食材，今天是准备了三人份的量。三文鱼肉、意大利面条、牛油果、柠檬、牛油和黑胡椒粒等。

2/16. 处理食材，三文鱼肉去鱼鳞洗净并切块，控干水分后放入适量的盐、料酒、黑胡椒粒腌制15分钟。

3/16. 三文鱼肉腌制好，拍上生粉备用。

4/16. 牛油果要挑选熟透的果子，否则做不了果酱。牛油果切开两半，去核后用勺子挖出果肉压成泥状，再加入适量的盐、黑胡椒粒、一个柠檬里三分之二的柠檬汁，用勺子搅拌均匀备用，这样果酱就做好了。

5/16. 煮锅放水烧开，水最好放多点，这样煮意面的时候不会粘底。

6/16. 水开后放入两勺盐，再加入意面，煮12分钟，中间要不时搅拌以防粘锅。

7/16. 意面煮熟后捞出沥干水分备用。

8/16. 刚才煮意面的时候就可以同时煎三文鱼了，把15克的牛油放入平底锅中，小火加热。

9/16. 牛油溶解后放入三文鱼肉，小火慢煎。

10/16. 煎至两面金黄即可。装盘备用。

11/16. 洗净平底锅后开小火，放入15克牛油。

12/16. 牛油溶解后放入牛油果酱翻炒片刻。

13/16. 加入意面翻炒均匀。

14/16. 用筷子搅拌会更加均匀。

15/16. 做好的意面分三份摆盘。