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黑芝麻香酥蛋卷

黑芝麻香酥蛋卷

琴韵优雅

琴韵优雅

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买了这个蛋卷模具,为的是自己做零食吃着放心,还可以变换食材,如可以做成这种香甜的,也可以做成海苔鲜味的,也可以自己磨米糊做成米蛋卷,还可以做玉米面的煎饼哦,卷材吃,反正想怎么做都随你,很方便的。这个蛋卷配方试了几次,感觉甜度非常好,做出的蛋卷也非常的薄,很酥脆。
主料
鸡蛋3个(大的)
辅料
低筋面粉80克黄油100克白砂糖50克
牛奶20克熟黑芝麻适量一小捏

黑芝麻香酥蛋卷的做法,共13个步骤

黑芝麻香酥蛋卷的做法图解1

1/13. 所有材料称好后,黄油室温软化

黑芝麻香酥蛋卷的做法图解2

2/13. 加入盐,糖.后用搅拌机,搅拌到黄油均匀发白

黑芝麻香酥蛋卷的做法图解3

3/13. 鸡蛋打到另外一个盆里

黑芝麻香酥蛋卷的做法图解4

4/13. 搅拌好的蛋液分次加入黄油盆里,每次都搅拌均匀再加入下一次

黑芝麻香酥蛋卷的做法图解5

5/13. 将面粉筛入蛋糊里

黑芝麻香酥蛋卷的做法图解6

6/13. 加入牛奶,低速搅拌均匀

黑芝麻香酥蛋卷的做法图解7

7/13. 加入黑芝麻搅拌均匀

黑芝麻香酥蛋卷的做法图解8

8/13. 将蛋卷模具两面加热

黑芝麻香酥蛋卷的做法图解9

9/13. 盛一小勺蛋糊倒在模具中(稍后一点)

黑芝麻香酥蛋卷的做法图解10

10/13. 将模具压严,翻面烙,打开看一下,不均匀的地方可移动模具再烙一下色浅的地方

黑芝麻香酥蛋卷的做法图解11

11/13. 用两根筷子将蛋卷从一头卷起,(卷的时候不方便拍照,卷的慢就碎掉了)

黑芝麻香酥蛋卷的做法图解12

12/13. 美味香酥的蛋卷就做好了

黑芝麻香酥蛋卷的做法图解13

13/13. 再拍一张,蛋卷非常的薄,一碰直掉渣,太成功了

小窍门

模具要先两面加热,烙的时候一定要有耐心,要小火,我先前几个都糊掉了,后面再烙几个就有经验了,买蛋卷模具带的铁棒不好用,还是筷子好用,一只手拿一根筷子,压住饼的一个边,开始往前面卷,烙的时候要找经验,熟练就好了
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营养信息

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  • 黑芝麻香酥蛋卷热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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