主料 | ||
鸡蛋3个(大的) | ||
辅料 | ||
低筋面粉80克 | 黄油100克 | 白砂糖50克 |
牛奶20克 | 熟黑芝麻适量 | 盐一小捏 |
1/13. 所有材料称好后,黄油室温软化
2/13. 加入盐,糖.后用搅拌机,搅拌到黄油均匀发白
3/13. 鸡蛋打到另外一个盆里
4/13. 搅拌好的蛋液分次加入黄油盆里,每次都搅拌均匀再加入下一次
5/13. 将面粉筛入蛋糊里
6/13. 加入牛奶,低速搅拌均匀
7/13. 加入黑芝麻搅拌均匀
8/13. 将蛋卷模具两面加热
9/13. 盛一小勺蛋糊倒在模具中(稍后一点)
10/13. 将模具压严,翻面烙,打开看一下,不均匀的地方可移动模具再烙一下色浅的地方
11/13. 用两根筷子将蛋卷从一头卷起,(卷的时候不方便拍照,卷的慢就碎掉了)
12/13. 美味香酥的蛋卷就做好了
13/13. 再拍一张,蛋卷非常的薄,一碰直掉渣,太成功了