主料 | ||
整鸡1只 | ||
辅料 | ||
葱段10根 | 生抽50克 | 豉油30克 |
生姜60克 | 料酒50克 | 老抽30克 |
胡椒碎少量 |
1/10. 去除鸡头,鸡爪,鸡腿鸡胸翅膀划刀,以方便调料腌制入味;
2/10. 将准备好的料酒、生抽、老抽、豉油、胡椒碎若干、撒入盘中放入鸡,充分的给鸡揉捏,适合调料的进入,
3/10. 再把鸡的肚子里抹干净;
4/10. 然后塞入葱结、生姜、大蒜头;
5/10. 放入准备好的保鲜袋中,放入冰箱腌制12小时以上。
6/10. 拿出肚子里的材料,再把鸡尖包锡纸以防烤焦。
7/10. 将鸡插入烤插中,然后绑好;
8/10. 放入预热好的烤箱中,焙烤档175度50分钟。。
9/10. 将准备好的素菜装在烤盘放入烤箱,
10/10. 10.最后五分钟在烤鸡上刷上一些蜂蜜,让烤鸡有更漂亮鲜亮的色泽