主料 | ||
猪腿肉500克 | 胡萝卜适量 | |
辅料 | ||
面粉适量 | 小葱适量 | 姜适量 |
酱油适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
十三香适量 | 浓汤宝适量 | 鸡精适量 |
酵母粉适量 |
1/12. 根据自己家人的情况,和好适量的面,是发面哦!别忘了放酵母粉!
2/12. 放置面发成蜂窝状
3/12. 在面发期间可以准备馅料,姜,葱,胡萝卜,肉,切成末状
4/12. 取适量浓汤宝,放入碗里,用热水烫化
5/12. 开始调馅,切好的末里放入适量的盐,酱油,十三香,鸡精,将化好的浓汤宝也放里,顺时针搅拌,直到拌均匀
6/12. 将发好的面揉几下,然后再让面醒10分钟
7/12. 把再次醒好的面揉成条,揪出同等的面团,(一大块面团很难揉成长条,此处给大家一个小妙招,就是在大面团中间掏个洞,虎口掐住面,捏捏捏,就成长条了。)
8/12. 将小面团在以次揉几下,在揉的过程中,你会听到面里的气泡破裂的声音,做这个过程是要把发面团里的气泡揉出来。
9/12. 揉好的面团擀成皮,
10/12. 放馅
11/12. 包好,不会这种包法的也可以用包饺子那种包法,包好的包子不要马上放入蒸锅里,要醒个几分钟,不然面容易死。
12/12. 锅里放适量的水烧开,放上包子,大火蒸10分钟,小火蒸20分钟,一共蒸30分钟就可以出锅了!