主料 | ||
蛋1个 | 橘子半个 | |
辅料 | ||
牛奶100毫升 | 低筋面粉40克 | 橙汁35毫升 |
奶油适量 | 白糖55克 | 黄油20克 |
盐1/4茶匙 | 糖粉适量 |
1/8. 取一碗,打入一颗蛋,加入10克糖,盐,和牛奶搅拌均匀,加入面粉和15克融化的黄油,搅拌均匀。
2/8. 将面糊过筛备用。
3/8. 将橘子皮切成长条状,橙子去皮,一半切片,一半切丁。
4/8. 将20糖放入沸水中融化,放入橘皮稍煮一下。
5/8. 将面糊摊成一张薄饼备用。
6/8. 在锅中放入5克黄油,加热融化,倒入25克糖和橙汁搅拌均匀,小火收汁。
7/8. 将橙子丁加上适量奶油一起包裹在饼皮里。
8/8. 用橙皮固定,摆在盘中,倒入酱汁,撒上糖粉即可。