炸藕盒

1/22. 藕两节，去皮洗净备用

2/22. 肉馅放在容器里备用

3/22. 香葱切末也放在容器里

4/22. 鲜姜切末也放进去

5/22. 搅拌均匀

6/22. 然后放五香粉，盐，鸡精

7/22. 继续搅拌均匀

8/22. 放料酒，生抽，蚝油，香油，搅拌均匀

9/22. 藕中间不切断，切成藕夹

10/22. 切好的藕夹备用

11/22. 把切好的藕夹填进去肉馅

12/22. 合住肉馅

13/22. 这是夹好肉馅的藕夹

14/22. 面粉，淀粉，五香粉（2克），鸡精2克，和盐5克和面粉放在一起

15/22. 放水和面

16/22. 请注意，这一步非常关键，想要藕夹上挂多厚的面，就看筷子头，把筷子头挑上来，看到了吗？如图所示，筷子头上能挂多少，藕夹上也就能挂多少，如果想要藕夹炸出来面粉薄薄的一层，就放水多一点，如果想要藕夹挂的面粉厚厚的，就少放一些水，因为我喜欢吃挂的面少的，所以，就是图片上这种稀薄的一层

17/22. 面糊做好以后，把夹好的藕夹放进去

18/22. 翻一下

19/22. 裹匀面糊

20/22. 锅内放油烧热，下锅了

21/22. 待到藕夹变成黄色