主料 | ||
大虾4只 | 香茅4根 | 小西红柿4各 |
鸡骨头200克 | 三文鱼骨200克 | 番茄膏10克 |
鱼露15克 | ||
辅料 | ||
南姜50克 | 柠檬叶30克 | 香菜50克 |
泰国香菜40克 | 香菇50克 | 洋葱50克 |
小米椒10根 | 青柠檬1个 | 顶上香椒膏30克 |
三花淡奶30克 | 白糖20克 | 鸡粉5克 |
柠檬汁45克 |
1/3. 香茅去皮切片 南姜去皮切丝 香菜切段 草菇1切2 小西红柿1切2 大虾开背去虾线
2/3. 烧1千克水 放入沸过水的鸡骨 香茅皮 南姜皮 香菜根 柠檬叶杆 小火煮1小时留汤底400克
3/3. 将煮的汤底水 加入调料 【三环淡奶除外】 加入配料 煮开 关火加入三花淡奶 加入泰国香菜即可