主料 | ||
鸡蛋2个 | 菠菜6颗 | 紫山药(或铁棍山药)20克 |
辅料 | ||
淀粉2勺 | 小葱几根 | 盐少量 |
1/7. 准备好材料。2勺淀粉加2勺水调一点水淀粉,水的量不要超过鸡蛋的液体量,否则太嫩最后不好切成型。
2/7. 菠菜和小葱洗净。锅中放水,水开后大火将菠菜焯水10秒捞出来。
3/7. 过一下凉,沥干水,将菠菜切成末,小香葱切末,山药切小丁(小一点再小一点)。
4/7. 鸡蛋打散。把菠菜、小葱末和紫山药放入蛋液中搅拌均匀。
5/7. 再把水淀粉和少许盐倒入搅拌均匀。准备好容器,把菠菜蛋液倒入。PS:1、最后想切片吃的,最好铺层保鲜膜再倒鸡蛋液。2、1岁以上再加盐。
6/7. 放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
7/7. 可以直接挖着吃,也可以切厚块装盘,7个月以上宝宝就可以抓着吃。非常美味哦!