自制爽口泡菜

1/15. 准备白萝卜，红芯萝卜、绿萝卜、胡萝卜各1根。

2/15. 精盐适量，白醋适量、小红椒适量、不去皮大蒜3瓣，花椒适量、冰糖适量（根据自己的口味）。

3/15. 模具2个，紫甘兰适量。

4/15. 将萝卜先切片状，再用模具扣出花型。

5/15. 切好的食材（胡萝卜用的四川产的颜色很漂亮）。

6/15. 将玻璃刷干净去水，再用白酒擦一下消下毒。紫甘兰瓣块状放置玻璃瓶的最下端，然后根据不同颜色的萝卜花错落摆放。

7/15. 将漂亮的萝卜花贴瓶摆放很美。

8/15. 然后放入各种辅料码在瓶口，放入适量矿泉水，瓶子的二分之一处即可（因蔬菜本身有很多水份）。

9/15. 适量加点白酒（防止发霉）。

10/15. 我的瓶子是做酵素用的，密封很好。

11/15. 把瓶子放在室内正常温度即可。

12/15. 这是泡菜一周后的样子，紫甘兰和红芯萝卜腌制出了漂亮的红色。

13/15. 装盘食用吧，酸咸、略甜、微辣，还有淡淡的花椒味道，真的很爽，可作为早餐的小配菜很美味呦。

14/15. 自制泡菜既卫生又美味。