莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白、维生素以及淡粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用
| 主料 | ||
| 莲藕两节 | 鱼腥草适量 | |
| 辅料 | ||
| 香菜两棵 | 葱两根 | 姜一棵 |
| 生抽适量 | 麻油适量 | 陈醋适量 |
| 指天椒四个 | 大蒜两瓣 | 蚝油适量 |
凉拌莲藕的做法，共4个步骤
1/4. 莲藕洗净去皮，锅里放水煮开，放莲藕煮八分钟，捞起沥干，切片备用
2/4. 葱姜蒜香菜鱼腥草指天椒洗净切好备用
3/4. 将葱姜蒜等撒在莲藕片上，加适量的生抽、陈醋、鸡精、麻油、耗油
4/4. 搅拌均匀，装盘即可
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