主料 | ||
面粉250克 | 大葱适量 | 盐适量 |
食用油适量 | 酵母适量 | 温水适量 |
1/7. 将酵母用温水活开,加入面粉中,活成柔软的面团,醒发至两倍大。
2/7. 将葱切碎,待用,少许面粉放置小碗中,加入炸过花椒的热油,混和均匀形成油酥。
3/7. 将醒发好的面分成四份,揉匀擀开,均匀撒好盐,抹平油酥,撒上葱花。
4/7. 将面饼从一端,细细地卷起,边拽边去,然后,将其卷起来。
5/7. 将卷起的面先用手按平,撒少许面粉,用擀面杖,赶制于平底锅大小相同的面饼。
6/7. 平底锅加热后放少许油,将擀好的面饼放入锅中,小火加盖,煎至两面金黄。
7/7. 将烙好的饼取出,一切为回,趁热食用,香酥可口。