香椿蛋羹

1/13. 准备好主要食材。

2/13. 香椿芽洗干净放入锅中焯烫一下，去除草酸。

3/13. 焯烫片刻就行，待香椿叶变成绿色立刻捞出。

4/13. 略微晾凉，切掉根部。

5/13. 切碎。

6/13. 两个生鸡蛋打入碗中。

7/13. 加入适量的水和盐。

8/13. 用筷子搅打均匀。

9/13. 过筛一遍。

10/13. 加入香椿末。

11/13. 放入蒸锅旺火蒸8到10分钟。

12/13. 再依据自己的口味调入几滴酱油和香油。