主料 | ||
鸡蛋液32克 | 花生25克 | |
辅料 | ||
低筋面粉110克 | 黄油67克 | 细砂糖27克 |
小苏打少许 | 黑巧克力120克 |
1/7. 室温软化的黄油加入细砂糖打发找颜色变浅,体积膨胀,分三次加入鸡蛋液继续打发至黄油呈轻盈羽毛状
2/7. 加入过筛的低粉跟小苏打,拌成面团后放入冰箱冷藏半小时
3/7. 面团取出放入保鲜袋擀开擀均匀,铺入磨具内(大小跟模具相同,不要擀得太厚),然后用叉子扎孔,防止烤的时候鼓起(如图)
4/7. 放入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤25分钟,烤好备用,(用的是长帝CRTF32K制作 ,因每个烤箱都是有差异,这只是给出了参考温度哦)然后将花生去皮
5/7. 巧克力刨碎后隔热水融化,待温凉后铺在饼干上
6/7. 然后趁巧克力没干之前铺上花生仁
7/7. 待完全冷却后切长条即可食用