西部荒野炖肉

1/13. 热锅后，空锅放入原块的牛腩煎一下表面，去下牛腩的血水味，然后拿起备用。

2/13. 把牛腩放入锅中，加入水，大火烧开后转中小火炖约40mins左右到软而不烂的程度。完成后如图，牛肉汤不要倒掉哦。

3/13. 炖好的牛腩捞起，切成比麻将略小的块状。

4/13. 准备好黄油面糊、杂蔬的材料。

5/13. 准备好诺森德香辛料的材料。最好把香料压碎，放到隔渣包中备用。

6/13. 洋葱切成大块，胡萝卜滚刀切块，蘑菇斜刀对半切开，蒜头去衣后整颗备用，蒜头、培根一条切几段。

7/13. 热锅后，加入10g黄油融化后放入培根煎两边成金黄色。

8/13. 放入洋葱、蒜头、胡萝卜翻炒几下。

9/13. 倒入黑胡椒碎1g、盐5g和糖6g。

10/13. 最后放入蘑菇翻炒2下，全部盛起转到炖肉锅中。蔬菜混合均匀即可，不需要多炒。

11/13. 重新热锅后放入7g黄油，黄油融化后，放入面粉快速翻炒成黄油糊，注意不要糊锅。然后把黄油面糊倒入杂蔬中，拌匀。

12/13. 把切好的牛腩放在杂蔬上面，放入2片香叶、香料包、400g牛腩高汤、50g红酒、燕麦片，大火煮沸后转小火炖20分钟。