主料 | ||
玉米面500克 | ||
辅料 | ||
榆钱500克 | 面粉300克 | 盐5克 |
十三香1克 |
1/10. 榆钱挑去带枝叶的部分,浸泡一会后清洗干净沥水
2/10. 加入盐拌匀
3/10. 加入十三香翻拌均匀
4/10. 分次倒入玉米面和白面的混合物拌匀
5/10. 用手使劲揉搓使面粉与榆钱混合成面团,盖保鲜镆醒半小时
6/10. 用手揪一块面团,用掌心搓成圆球状
7/10. 用右手的大拇指在圆球上按压下一个洞,然后放在左手掌心,一边用右手的拇指转动,一边用左手的手指配合掌心整形
8/10. 渐渐整成窝头形状
9/10. 整理好的形状
10/10. 依次做好其它的,摆放在铺了笼布的蒸锅中,大火烧开,转中火蒸20分钟后再焖3分钟即可