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夹心软欧包

夹心软欧包

美美家的厨房52

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这是火遍各大网站地麻糬夹心欧包,看到图片马上就长草了,立马试做,果然是超柔软地口感,而麻糬QQ弹弹的好吃到爆。
抹茶有点苦,刚好可以和内馅的甜相互呼应,不喜欢的可以换成紫薯粉或者是可可粉,或者干脆什么都不放,就白面也好吃。
我喜欢红豆,这次用了天然之林的莲子红豆馅,天然之林的馅料,无添加、低糖无油,口感绵柔、天然风味,健康时尚,吃得很放心哦。
主料
鸡蛋一个麻薯粉160克莲子红豆馅200克
辅料
高粉250(面包食材)克抹茶粉10克白砂糖35克
酵母4克3克黄油25克
120克牛奶215克白糖55克
黄油18克

夹心软欧包的做法,共13个步骤

夹心软欧包的做法图解1

1/13. 所有的食材准备好

夹心软欧包的做法图解2

2/13. 麻糬用料全部放入碗里,搅拌均匀,盖上保鲜膜放入蒸锅蒸大约20分钟。

夹心软欧包的做法图解3

3/13. 蒸好地麻糬晾至温热,加入软化地黄油揉至完全吸收,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

夹心软欧包的做法图解4

4/13. 面包用料里的食材除黄油外,全部放入面包机,揉20分钟加入黄油后再揉20分钟,设置发酵键,将面包发酵好,排气

夹心软欧包的做法图解5

5/13. 麻糬内馅也搓成长条,分成十份

夹心软欧包的做法图解6

6/13. 麻糬内馅也搓成长条,分成十份

夹心软欧包的做法图解7

7/13. 将莲子红豆馅团成小丸子,裹入麻糬面团里

夹心软欧包的做法图解8

8/13. 将莲子红豆馅团成小丸子,裹入麻糬面团里

夹心软欧包的做法图解9

9/13. 团圆,捏紧收口,收口朝下,用抹茶面片包起来

夹心软欧包的做法图解10

10/13. 收口捏紧后稍微搓圆,放入模具二发至两倍大,用锋利地刀子在表面割出两道斜斜地纹路

夹心软欧包的做法图解11

11/13. 将模具放入烤箱。180度烤20分钟左右

夹心软欧包的做法图解12

12/13. 出炉,晾凉密封保存,两三天豆还很柔软哦

夹心软欧包的做法图解13

13/13. 成品

小窍门

1、馅料要包紧哦,以免出现空洞。
2、麻糬馅放入冰箱一定要盖上保鲜膜,防止表面过于干燥。
2、表面稍微有点黄即可,不用很上色哦。
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营养信息

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  • 夹心软欧包热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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