| 主料 | ||
| 豆腐干150克 | 鸡肉150克 | 蒜苗50克 |
| 辅料 | ||
| 干红辣椒2个 | 甜面酱20克 | 白糖3克 |
| 酱油20克 | 料酒20克 | 味精少许 |
豆腐干爆鸡丝的做法，共2个步骤
1/2. 将鸡肉洗净，切丝；蒜苗择洗干净，切2厘米长的段；豆腐干切薄片；干红辣椒去蒂及籽，洗净、切丝。
2/2. 锅置火上，放油烧热，下鸡肉丝炒至发白，加入甜面酱炒至红色，放入豆腐干片、干红辣椒丝、料酒、酱油、白糖、味精翻炒几下，倒入蒜苗段，炒至断生即可。
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