莴笋不仅味道清新，口感鲜嫩，色泽淡绿，而且还具有独特的营养价值，可以开通疏利、消积下气，对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
莴笋肉片的做法，共6个步骤
1/6. 猪肉用油、盐、料酒加上姜蒜末腌制十分钟；莴笋、辣椒滚刀切。
2/6. 热锅放油，爆香辣椒。
3/6. 加入腌好的猪肉翻炒。
4/6. 炒至猪肉发白，香味溢出。
5/6. 加入莴笋翻炒至熟。
6/6. 加入酱油调味即可。
小窍门
1、猪肉提前腌一下，吃起来更加滑嫩可口。
2、莴笋炒时一定要注意时间和温度，炒的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。
2、莴笋炒时一定要注意时间和温度，炒的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。
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吃莴笋100克，热量14千卡
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