鱼香豆腐

1/5. 豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄，蒜、姜切末

2/5. 调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀

3/5. 锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香

4/5. 倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤，倒入豆腐块，炒匀