| 主料 | ||
| 牛肉适量 | 手擀面适量 | |
| 辅料 | ||
| 油菜芯适量 | 豆芽适量 | 葱花适量 |
| 辣椒圈适量 | 洋葱丁适量 | |
香辣牛肉面的做法，共3个步骤
1/3. 先将牛肉放入清水中浸泡一会，泡去血水后，冲洗干净，再倒入滚水中烫去血水，捞起再次泡洗干净。
2/3. 将焯好的牛肉移入炖锅，放入除盐以外的所有调料，烧开后转小火炖煮两小时，最后加入盐调味即可。
3/3. 另烧锅清水，放入需要焯烫的青菜，稍烫即可捞出；面条入开水锅煮熟，捞起放入碗中，摆入牛肉，淋上汤，放进青菜，撒上辣椒片和洋葱丁即可。
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