主料 | ||
鲶鱼1000克 | 猪肉50克 | 茄子500克 |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜少量 |
香菜少许 | 料酒少许 | 酱油适量 |
五香粉少许 | 盐少许 | 鸡精适量 |
1/4. 将鲶鱼去内脏洗净备用,猪肉切丁备用
2/4. 锅内加油加肥猪肉把油炒出来,加姜、葱炒出香味,再加酱油和水爆锅。
3/4. 放入鲶鱼,加料酒、五香粉、盐,水加到超过鱼身,茄子洗净用手掰成长条块放入锅内炖20-30分钟加鸡精调味。
4/4. 出锅放蒜和香菜碎。
东北老话:鲶鱼炖茄子,撑死老爷子!哈哈,适量呀。
东北有一种香草,叫bahao(忘了学名了),炖菜时要是放一点的话更美了!