鲶鱼炖茄子

1/4. 鲶鱼切块，较厚的鱼块再在鱼肉上划一刀，用香辣酱和淀粉以及葱姜蒜腌制一会儿。

2/4. 茄子用手撕成小块，请忽略照片上大小不一的茄子。。。

3/4. 油适量，加一勺香辣酱炒香，然后放入鱼块略略翻炒一下，然后加入水炖一会儿，这里加的水，最好先涮一下腌制鱼的碗，因为里面有酱。