鲶鱼炖茄子

1/9. 鲶鱼，茄子收拾好洗好备用

2/9. 将料酒，酱油，醋，白糖，盐，鸡精，花椒，大料对成汁，调好备用！

3/9. 葱姜切丝备用

4/9. 锅烧热倒入少许油

5/9. 油锅中放入葱姜小火炒出香味

6/9. 葱姜出香味把调好的汁倒入锅中

7/9. 锅中汁开放入鲶鱼并倒入开水，水刚好末过鲶鱼

8/9. 水开后放入茄子，茄子可撕条也可掰成块(按个人喜好)