主料 | ||
精肋排2根 | 土豆2个 | 豆角300克 |
辅料 | ||
冰糖2小块 | 老抽2大匙 | 姜1小块 |
盐少许 | 鸡精少许 | 炖料包1包 |
八角2个 | 香叶2片 | 干辣椒3-4个 |
花椒适量 | 山奈3个 | 陈皮2片 |
1/6. 排骨洗净切小段,豆角摘成小段,土豆切滚刀块备用;
2/6. 锅内放少许油烧至微微热,放入冰糖炒化;
3/6. 加入排骨翻炒,使排骨均匀裹上糖浆;
4/6. 掺入开水适量,淹没排骨适宜,倒入老抽,加姜、调料包,盖上锅盖焖20分钟左右;
5/6. 加入豆角和土豆,放少许盐,继续焖至汤汁稍收干;
6/6. 最后加入少许鸡精,出锅装盘。
1.土豆切块后要放入清水中,否则会变黑的哈~
2.要等到排骨焖得差不多熟了的时候再加豆角和土豆(尤其是土豆),要不会烂在锅里成糊糊了哦!
3.豆角和土豆可以换成你喜欢的素菜,一样好吃呢。