主料 | ||
肋骨500克 | 土豆500克 | 豆角400克 |
香菇4个 | 大葱1个 | 姜1块 |
大蒜4瓣 | 红烧酱油1勺 | 料酒3勺 |
八角2颗 | 花椒20颗 | 盐适量 |
白砂糖少许 | 十三香少许 | 花生油少许 |
1/4. 排骨冼净下清水放入料酒、大葱、姜片,水开撇去浮末,把排骨捞出。
2/4. 炒锅内放入花生油少许,烧热放入排骨翻炒后放入料酒、红烧酱油,炒均匀后放葱段,姜片,蒜再炒后加入开水没过排骨,放入八角,花椒放入调料盒里,十三香,大火煮开转小火慢慢炖。
3/4. 大约20分钟后,把切好的土豆块和香菇块放入锅中放入少许白糖,轻轻搅拌一下,再过七八月钟放入豆角,盖上锅继续炖煮。
4/4. 土豆炖面出砂、豆角炖熟后放入盐进行调味,就可以出锅了,另汤汁不要收的太多,留下来泡米饭很香的。