自制甜酒酿

1/9. 把糯水泡12小时，水没过手背

2/9. 把泡好的糯米放在笼屉上蒸熟 中间要翻开让米都熟

3/9. 把酒药碾碎放碗里备用

4/9. 把蒸好的糯米放在备好的凉开水里，用叉子把米分散开

5/9. 把过水后的糯米捞出沥干水份

6/9. 温度降到35度时加入酒药用手拌匀

7/9. 把拌过酒药的糯水装入容器内，用手压实，在中间挖一个小洞，倒入大约500ml饮用水，最后洒一些酒药在面上和洞里，然后盖好包起来发酵。温度30度左右最适合发酵。

8/9. 36小时后小洞里已经盛满了汁水，晃动一下容器会发现里面的酒酿会整体动，这时候酒酿就做好了。