主料 | ||
杏鲍菇2个 | 小棠菜心9朵 | |
辅料 | ||
鲍鱼汁2匙 | 蚝油1匙 | 生抽1匙 |
白糖半匙 | 盐一点 |
1/7. 小棠菜剥去外面的大叶子作他用,只留下菜心;
2/7. 烧开一锅水,下少许植物油和一点盐,把小棠菜心焯熟,摆盘备用;
3/7. 用小半碗清水加入蚝油、生抽、糖、盐,搅匀成调味汁备用;
4/7. 杏鲍菇切片,热锅放油,先把菇片煎一下;
5/7. 再倒入调味汁煮开,转小火慢慢煨至菇身变软,吸入汤汁;
6/7. 最后调入2匙鲍鱼汁,拌匀即可;
7/7. 先将菇片摆盘,再把汤汁均匀地浇上,成品完成。