| 主料 | ||
| 大米适量 | 五花肉适量 | 河虾干适量 |
| 豇豆干适量 | 冬菇适量 | 毛豆适量 |
| 辅料 | ||
| 花椒适量 | 黄酒适量 | 盐少许 |
| 葱适量 | 甜面酱适量 | 白糖适量 |
| 姜适量 | ||
河米肉干焖饭的做法，共4个步骤
1/4. 五花肉切片后（放花椒、黄酒和盐）腌入味；
2/4. 大米（加了少许燕麦米和红米）淘洗干净沥干水分；
3/4. 河米、豇豆干和冬菇泡软后切粒（泡过后的水留着）；
4/4. 锅里倒油放入葱姜未，倒入五花肉炒香，再倒入其它材料（除大米）再炒香，加一勺甜面酱、放少许糖炒匀，加入清汤或开水，倒入大米，盖上锅盖，中小火焖十来分钟即可。
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