糖醋里脊

1/10. 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

2/10. 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

3/10. 碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。

4/10. 碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

5/10. 将里脊条放入面糊中挂糊。

6/10. 锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。

7/10. 炸至金黄色捞出，沥油待用。

8/10. 锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。

9/10. 烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。