主料 | ||
肉馅250克 | ||
辅料 | ||
生抽2小勺 | 料酒1大勺 | 鱼露1大勺 |
白糖2大勺 | 蜂蜜1大勺 | 辣椒粉1小勺 |
味好美黑胡椒粉1小勺 | “味好美”磨厨现磨黑胡椒粗粒适量 |
1/7. 肉馅选用肥3瘦7的,充分剁碎,搅打上劲;
2/7. 加入除黑胡椒粒外的所有材料,拌匀;
3/7. 分别将肉馅装入3个小号保鲜袋中,擀薄,约3mm厚;
4/7. 将保鲜袋放在平板上,放入冰箱冷冻至硬;
5/7. 剪开保鲜袋,迅速取出肉片放在烤网上;
6/7. 表面撒黑胡椒粒,烤箱200度烤20分钟左右;
7/7. 晾凉切片。