主料 | ||
水芹1把 | 茶树菇100克 | 腊肉1块 |
辅料 | ||
蚝油少许 | 蒜蓉辣酱适量 | 白糖少量 |
1/8. 水芹洗干净后切段。
2/8. 腊肉直接炒会很硬的,所以最好先下冷水锅,开锅后继续煮1分钟捞出切片再炒。也可以用蒸的办法,开锅后蒸2分钟即可。
3/8. 蚝油、蒜蓉辣酱和糖为本菜的调味品。
4/8. 茶树菇洗净拦腰切一刀,过油耐心煸炒出,一直把水分炒出。
5/8. 锅中再倒些油,放入腊肉片炒香。
6/8. 将茶树菇倒入锅中后,倒入蒜蓉辣酱、糖和一半用量蚝油翻炒。
7/8. 放入水芹段后,将剩下的一半蚝油倒入,翻炒入味约1分钟即可出锅。
8/8. 绝对是好吃的下饭菜。